귤껍질에는 영양분이 있나요? 5개의 건강한 “껍질”입니다.

귤껍질에는 영양분이 있나요? 5개의 건강한 “껍질”입니다.

우리가 쉽게 버리는 야채와 과일 껍질은 많은 영양분을 포함하고 있습니다. 껍데기라 잘 먹지 않는 경우가 많지만 깨끗이 씻어 간단한 조리 과정을 거치면 다른 음식처럼 쉽게 먹을 수 있다. 껍데기에 남아 있는 살충제는 씻어낼 수 있다. 물에 1분 정도 담가 두었다가 새 물로 교체한 후 30초 이상 씻는다. 그 후 흐르는 물에 한 번 더 헹군다. 영양분이 풍부한 껍질들과 껍질로 그것들을 먹는 방법에 대해 배워봅시다.

고구마 껍질

고구마 껍질에 들어 있는 ‘안토시아닌’ 성분이 면역력 증진에 좋다. 따라서 요즘처럼 면역력이 약해지는 환절기에 더욱 권장된다. 고구마는 익으면서 껍질이 질겨지는 만큼 먹기 좋은 크기로 썰어 샐러드로 먹는 것이 좋다. 샐러드를 요리할 때, 오일 드레싱은 영양소 흡수를 촉진할 수 있습니다.

양파 껍질

양파 껍질이 건강에 좋다는 것은 이미 잘 알려져 있습니다. 식당이나 집에서 육수를 만들 때 양파껍질이 자주 사용되며, 양파껍질이 티백으로 만들어지기도 한다. 양파 껍질에는 다량의 “폴리페놀”과 “케르세틴”이 들어 있습니다. 폴리페놀은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하며 케르세틴은 노화 예방과 성인병 예방에 효과적이다. 특히 양파 껍질에는 양파 속보다 4배 이상의 성분이 함유돼 있다. 양파 껍질을 육수로 사용할 때는 양파 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 만약 여러분이 양파를 피부에 넣으면, 그들은 많은 영양분을 만들 수 있고 좋은 식감을 가질 수 있습니다.

귤껍질

귤껍질에 들어 있는 ‘헤스페리딘’은 몸에서 군인의 역할을 한다. 따라서 방광염 예방과 혈관 강화에 효과가 있다. 귤껍질은 과육보다 헤스페리딘이 2배에서 5배 더 많이 함유되어 있다. 귤껍질은 보통 잼이나 차로 만들어집니다.

호박껍질

호박껍질에는 페놀산이 들어 있어 노화 방지와 암 예방에 효과적이다. 칼슘도 많이 들어 있어 골다공증 예방에 좋다. 호박을 찐 후 남은 껍질을 채썰어 샐러드로 먹거나, 따뜻한 우유에 견과류와 꿀을 넣고 간다. 익히지 않은 호박 껍질은 3~4일 동안 말리고 차와 함께 끓일 수 있다.

수박 껍질

수박 껍질에 수분을 공급하는 것은 고혈압과 신장병을 예방하는데 도움을 준다. 수박 겉껍질을 먹을 때는 가장자리를 잘라 무처럼 길게 채썰어 함께 버무리는 것이 좋다.